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F : séparateur à graisses, P : dispositif d'échantillonnage
DIN EN 1825-2
Il convient tout d’abord de vérifier si les points d’évacuation des eaux grasses se situent en dessous du niveau des plus hautes eaux. Même si cela ne présente aucun danger, il faut également vérifier si le niveau d’eau au repos du séparateur à graisses se situe en dessous du niveau des plus hautes eaux.
En principe, les séparateurs de graisses ne doivent pas fonctionner à l'état saturé, car cela interrompt l'aération nécessaire et entraîne un risque de débordement de graisse. C'est pourquoi la norme DIN EN 1825-2 stipule que les installations de séparation des graisses dont le niveau d'eau au repos (RWS) se situe en dessous du niveau des plus hautes eaux (RSE) doivent être drainées via un dispositif anti-refoulement installé en aval.
Comment sécuriser les séparateurs de graisse ?
Pour la protection anti-refoulement des installations de séparateurs de graisse, on peut utiliser :
- les postes de relevage conformes à la norme DIN EN 12050-1
- les postes de relevage conformes à la norme DIN EN 12050-2 et homologués à cet effet par le fabricant
- les clapets antiretour avec pompe homologués à cet effet par le fabricant
- les postes de relevage hybrides homologués à cet effet par le fabricant
Étant donné que les dysfonctionnements des installations de relevage des eaux usées risquent d'entraîner un débordement du séparateur à graisses, celles-ci doivent être équipées d'un dispositif d'alerte indépendant du réseau électrique. Ce dispositif a pour but de signaler au personnel d'exploitation, par des moyens visuels et sonores, l'interruption de l'évacuation des eaux usées.
Pour le dimensionnement d’un poste de relevage, les règles de la norme DIN EN 12056-4 s’appliquent. Le débit partiel acheminé par le séparateur à graisses doit être pris en compte avec la valeur Qs (débit maximal d’eaux usées) conformément à la norme DIN EN 1825-2.
RWS : niveau d'eau au repos
F : séparateur à graisses
P : dispositif d'échantillonnage
Séparateur à graisses sans dispositif de sécurité
Si le niveau d'eau au repos (RWS) est inférieur au niveau des plus hautes eaux (RSE), un dispositif anti-refoulement est impérativement nécessaire. Cela vaut aussi bien pour les séparateurs à graisses enterrés que pour ceux installés à l'air libre.
Un clapet antiretour avec pompe ou un poste de relevage hybride protège le séparateur à graisses contre les refluxes et assure l'évacuation des eaux au cours du fonctionnement normal sans recourir au pompage.
Un poste de relevage à protection antiretour ou hybride protège le séparateur à graisses contre les refluxes et assure l'écoulement des eaux usées en fonctionnement normal sans recourir à une pompe. En cas de refluxe, l'écoulement s'effectue par une conduite de refoulement via la boucle antiretour vers la canalisation.
Protection antiretour à l'intérieur des bâtiments présentant une pente vers la canalisation
Vidange des eaux usées par une conduite de refoulement via la boucle antiretour, même en cas de reflux provenant de la canalisation.
Protection antiretour à l'intérieur des bâtiments dépourvus de pente vers la canalisation
Il convient par ailleurs de respecter les limites de rejet prévues par la norme DIN EN 858-2. « Seules les eaux usées contenant des graisses et des huiles d’origine végétale et animale peuvent être rejetées dans un séparateur de graisses. En particulier, il est interdit de rejeter
- eaux usées contenant des matières fécales (« eaux noires »)
- l’eau de pluie ni
- les eaux usées contenant des hydrocarbures, par exemple des graisses et des huiles d’origine minérale,
ne doivent pas être déversées dans un séparateur de graisses.
Un clapet antiretour avec pompe protège le séparateur à graisses contre les refluxes et assure l'évacuation des eaux lors du fonctionnement normal, sans intervention des pompes.
Un poste de relevage à protection antiretour protège le séparateur à graisses contre les refluxes et assure l'écoulement en fonctionnement normal sans recourir à une pompe. En cas de refluxe, l'écoulement s'effectue vers la canalisation via la boucle antiretour.
